ביום שישי 17.2.17 נפטרה הלנה חישה קריסטל ז”ל בת 93 במותה שהקימה יחד עם בעלה צבי קריסטל ז”ל את גלידה “פינגווין” בשנת 1951.
ותיקי “המושבה” זוכרים היטב את פתיחת גלידה פינגווין ברח’ רוטשילד ליד ביתו של הרב הראשי המנוח הרב ריניק ז”ל. 
עד לפתיחת גלידה פינגווין נאלצו תושבי כפר-סבא להסתפק בגלידה שיובאה לכפר-סבא ע”י בתי הקפה פידלר ומגדלור.
לא היה כל דמיון בין הגלידה התעשייתית שנמכרה בבתי הקפה למול הגלידה של פינגווין שיוצרה במקום על פי מרשם סודי שלא נחשף עד היום.
כיום מנוהל פינגווין על ידי בני משפחת קריסטל.
תושבי כפר-סבא נטשו את הגלידה של פידלר ומגדלור ועברו לגלידה של פינגווין, לא רק בגלל האיכות אלא גם בגלל גודל הגלידה ללא השוואה עם כדורי הגלידה שנמכרה בבתי הקפה.

דב עילם
אוהב גלידה פינגווין