ימי הולדת של הילדים יכולים להתקיים בבית, בפארק, בחוף הים. הם יכולים להיות לכל הכיתה, בילוי יחד עם ההורים והחגיגה נעשית לפעמים רק בקרב המשפחה. פעמים רבות אנחנו שומעים שהילדים של היום זה לא הילדים של פעם ובאמת, הרוב לא מסתפקים רק בתיחום האזור, קצת בלונים, משחקי חברה ומעט חטיפים. היום הציפייה היא לחגיגה קצת יותר משמעותית עם התחשבות בכולם.
האירוח היום יכול להרגיש מורכב יותר. יש לחשוב על הילדים והמבוגרים, על אלו שמגיעים רק קצת רעבים וילדים שממש כבר מחכים לאוכל וכמובן, גם על אלו עם אלרגיות ובחירות תזונתיות. הכיבוד תופס מקום חשוב והוא צריך להיראות טוב, להחזיק מעמד לאורך כל החגיגה ולהתאים לכולם. איך עושים את זה? כדי לענות על השאלה פנינו לארטייסט מגשי אירוח ולמדנו מתוך הניסיון שלהם.
הכיבוד הוא חלק בלתי נפרד מהחגיגה
״הכיבוד הוא חלק בלתי נפרד מהחגיגה והורים ממש לא צריכים להתפשר״ מסביר יניב מבעלי "ארטייסט". לכך הוא גם מוסיף: ״היום המודעות לתזונה הרבה יותר גבוהה והורים חוששים מעודף הממתקים והחטיפים המוגשים בימי הולדת. נכון, זו רק מסיבה אחת, אבל כשהילד הולך ליום הולדת מספר פעמים בחודש, זה מצטבר.״
"ארטייסט" מסתכלים על הכיבוד כעולם שלם של אירוח, הזדמנות ליצור אינטראקציות מעניינות ולדבריהם, ״כשהכיבוד מתוכנן נכון, ישנה זרימה טבעית והחגיגה לא נפסקת כשהאורחים אוכלים, היא רק מקבלת עוד ממד מרגש.״
שולחן הכיבוד יכול להשפיע על האווירה הכללית, הוא צריך להיות צבעוני, חגיגי, נגיש, להעניק שפע של טעמים והוא יכול להיות משביע ומתאים לילדים ולמבוגרים. מאפי פיצה קטנים, בורקסים ואפילו ירקות חתוכים, אהובים על רבים, משביעים ומשדרגים את יום ההולדת.
פתרונות שמתאימים לחגיגה בכל מקום
הדברים שכדאי לחשוב עליהם בתכנון הכיבוד ליום ההולדת הם הנוחות, ההתאמה לגיל ולמקום בו מתקיימת החגיגה. לרוב, הילדים במסיבה לא באמת יושבים לאכול בצורה מסודרת ולכן מנות בגודל ביס, כריכונים קטנים, וירקות שכבר חתוכים, עובדים מצוין. כל אלה מאפשרים אכילה תוך כדי תנועה או בישיבה משותפת סביב השולחן, לפי נוחות המארחים והילדים.
הכיבוד צריך להיות מגוון, השולחן צריך להציע מאפים, ירקות, מנות חלביות ובהתאם למי שצפוי להגיע גם מנות טבעוניות או ללא גלוטן. כמו כן יש לחשוב על ההורים שפעמים רבות מלווים את הילדים (לרוב בגילאים הצעירים יותר). בימי הולדת בהם מגיעה המשפחה המורחבת, ברור שהחוויה הקולינרית משמעותית יותר והיא חלק בלתי נפרד מהאירוע.
מגשי אירוח מהווים פתרון אשר מתאים לחגיגה עם החברים ועם המשפחה. הם מתאימים לימי הולדת בבית, בגינה ובכל מקום סגור. הם מגיעים מוכנים להגשה, לרוב אין צורך לבצע שום פעולה מלבד הנחה על השולחן והמנות כבר מחולקות כך שכל ילד ומבוגר יכול לגשת, לקחת לעצמו את המנה הנבחרת וליהנות מטעמים מיוחדים שמותאמים גם לילדים.
בניית תפריט יום ההולדת
״כשאנחנו חושבים על הילדים, אנחנו חושבים על מנות מוכרות, טעמים איכותיים אך לא מורכבים מדי ומגוון שיתאים לכולם.״ התפריט של ארטייסט מתאים לכל אירוע וחגיגה ויצירת התפריט מתחילה מהבנה מי המוזמנים, כמה משתתפים צפויים להיות ביום ההולדת והאם יש מגבלות תזונתיות שונות שיש להביא בחשבון. ממש כמו במפגש של מבוגרים, איזון הוא מילת המפתח ולצד זאת כמובן חשוב לזכור כי מדובר בילדים.
מגש מיני פיצות יכול להיות מצוין כשהוא אהוב מאד על כולם וגם מביא מנה מוכרת, אהובה, שמתאימה לכולם. לביבות בצבעים מכניסות רעננות לשולחן, הן אפויות, אהובות מאד, מגוונות מבחינת האפשרויות כשהן יכולות להיות ללא חיטה. לצד מנות שכאלה כדאי להתאים גם מנות ירק, כמגש של ירקות חתוכים שכבר מוכנים לאכילה, סלט או אנטיפסטי שיכול להתאים בעיקר למבוגרים שמצטרפים לחגיגה.
כמובן, כל חגיגת יום הולדת דורשת משהו מתוק וגם כאן האפשרויות רבות. עוגת יום הולדת תהיה אפשרות קלאסית כשניתן גם לשלב מגש מאפים מתוקים, בראוניס וכמובן פירות העונה. התחושה המתוקה בסוף האירוע נותן תחושה נעימה, משאיר טעם טוב ומסכם את המפגש בחגיגיות. הורים לא צריכים לשבור את הראש בכל הנוגע לכיבוד, חברת ארטייסט דואגת לכל הפרטים, משלב בניית התפריט ועד לביצוע שילדים ומבוגרים אוהבים.
