מחקרים מצביעים כי עישון קשור בהתפתחות מחלות אשר עלולות לגרום לתחלואה כרונית ואף לתמותה, כמו מחלות לב וכלי דם, זיהומים בדרכי הנשימה, שחפת, סרטן דרכי הנשימה וסרטן הריאות. הפסקת עישון תורמת לשיפור זרימת הדם, מורידה סיכון להתקפי לב, לאירועים מוחיים ולמחלות ריאה. הפסקת עישון אף תורמת לשיפור מצב השיניים והחניכיים, לצבע השיניים ולעור שמרקמו בריא ויפה יותר. עישון גורם ליצירת שורה של חריצים בעור סביב השפתיים, אלה מעניקים מראה מבוגר ולא בריא הדורש טיפולים קוסמטיים לצורך העלמתם. מבחינה חברתית מעשנים סובלים מריח פה ומריח גוף לא נעים בלשון המעטה ומתלווה לכך גם קול צרוד וחורק. לא נשכח את העלות הכלכלית של העישון, כמה כסף נשרף בעשן סיגריה ולהורים מבינכם ניתנת דוגמא אישית של התמכרות והשתעבדות להרגל המזיק לגוף שלנו בכל הפרמטרים שניתן לאמוד.

מחקרים מצביעים כי השיפור לאחר הפסקת העישון מתחיל יחסית מהר:
· 8 שעות אחרי הסיגריה האחרונה רמת החמצן בדם חוזרת לנורמה ורמת הפחמן יורדת.
· 48 שעות אחרי הפסקת העישון – משתפרות תחושות טעם וריח.
· אחרי 72 שעות נשימה מתחילה להיות יותר קלה ופעילות הראות משתפרת.
· אחרי שבוע 1 יורד הסיכון להתקף לב, מתרחש שיפור ניכר בחוש טעם וריח, ריח מהפה נעלם, ואפילו צבע השיניים מתחיל להשתפר.
· אחרי 2-3 שבועות חל שיפור ניכר בתפקוד הראות ובזרימת הדם.
· אחרי שנה 1 סיכון להתקף לב יורד ב- 50%.
· אחרי 5 שנים סיכון לחלות בסרטן ראות יורד ב- 50%.
· אחרי 10 שנים סיכון לסרטן ראות מגיע לרמתו של אדם שלא מעשן.

אז למה רבים עדיין לא מפסיקים לעשן?
· תענוג העישון כמו בכל התמכרות
· נוחות והרגל חזק, התנהגות אוטומטית הפועלת ללא חשיבה
· פחד מכישלון
· תופעות לא נעימות המאפיינות הפסקת כל חומר ממכר
· חוסר תמיכה מהסביבה
· דיכאון
· סביבה מעשנת
· חוסר ידע בדרכי הטיפול
· ועוד סיבה חשוב – פחד להשמין

ואכן הפסקת עישון עלולה לגרום לעלייה במשקל, וזאת בקשר ישיר למספר הסיגריות ביום. מחקר שנעשה לאחרונה באוניברסיטת הרווארד הראה שאחרי 8 שנות מעקב אחר נשים שהפסיקו לעשן ועישנו יותר מ-24 סיגריות ביום עלו כ-8, אלו שהפסיקו לעשן אחרי שעישנו עד 24 סיגריות ליום עלו 6.5 ק"ג. במעקב אחרי נשים שהמשיכו לעשן מעל 24 סיגריות ביום עלו 5.4 ק"ג, המעשנות עד 24 סיגריות ביום עלו כ-5 ק"ג. ולעומת זאת אלו שלא עישנו מעולם עלו פחות מ-4 ק"ג.

מה הסיבות לעלייה במשקל אחרי הפסקת העישון?

· בשל שינוי במטבוליזם

· עלייה בכמות האוכל שמחליף את הסיגריות

מה ניתן לעשות? דיאטת הלחם מתאימה מאד לנושא הגמילה בשל עקרונותיה:

ארוחות קטנות כל 3-4 שעות
ארוחה קטנה כשעה לפני השינה
שילוב של פחמימות מורכבות, כמו לחם חיטה מלאה, אורז, פסטה, גריסים וקטניות
שפע של ירקות בכל צורת ההכנה
חלבונים רזים מדי יום: עוף, הודו ודגים
ביצה אחת ביום
מדי יום 1-3 כפות שמן זית או קנולה
כ- 10 כוסות נוזלים ליום (ללא תוספת סוכר)
כמות מתונה של מוצרי חלב רזים ופירות
להימנע מאכילת ממתקים
להקפיד על פעילות גופנית מתונה ושינה מספקת

תפריט לדוגמה של דיאטת הלחם ליום אחד בלבד:

ארוחה 1: דייסת קוואקר או 2 פרוסות לחם קל מרוחות בגבינה 5% או אבוקדו וירקות
ארוחה 2: 2 פרוסות לחם קל עם חומוס או טחינה או חומוס וירקות
ארוחה 3: 3 שיפודי עוף, סטייק פרגית, או דג בשילוב מרק וסלט ירקות או ירקות מבושלים וסלט
ארוחה 4: ½ בייגל עם פרוסת סלמון מעושן או פרוסת גבינה צהובה לייט, כוס קפה עם ממתיק מלאכותי או גביע יוגורט טבעי עם כף דגני בוקר ללא סוכר
ארוחה 5: 2 פרוסות לחם קל, ביצה או חביתה על שמן קנולה וירקות או מנת פסטה ברוטב עגבניות ושמן זית וירקות מוקפצים
ארוחה 6: פרי או מעדן חלב דיאטטי 0% שומן

מאת: ד"ר אולגה רז ראש המחלקה למדעי התזונה הפקולטה למדעי הבריאות אוניברסיטת אריאל